Programme

14h00 Présentation de la journée
Sébastien Clément, Directeur des Editions Les Etudes Hospitalières (LEH)
et Ronan Raffray, Professeur de droit privé, Directeur du Master Droit de la vigne et du vin

14h15 : Une autre voie ? Le statut juridique de la piquette
Caroline Lecorguillier, IEP Lyon, Master 2 droit de la vigne et du vin de l'Université de Bordeaux, chargée d'affaires publiques, Rémy Cointreau

14h45 : Désalcoolisation du droit du vin : rupture ou continuité ?
Ronan Raffray, Professeur à l'Université de Bordeaux, Directeur du Master en droit de la vigne et du vin

15h15 : Les NoLo ou l'improbable révolution des spiritueux. Avec ou sans modération ?
Gabrielle Rochdi, Maître de conférences HDR à l'Université de Poitiers, Codirectrice du Master droit gestion et commerce des spiritueux, Directrice Licence professionnelle Droit et commerce des vins et spiritueux

15h35 : Le vin sans alcool est-il encore du vin ?
Sylvaine Castellano, professeur de stratégie, Directrice de la recherche, EM Normandie
Insaf Khelladi, Professeur Associé en Marketing, EMLV

16h15 : Table ronde de professionnels - Enjeux économiques, techniques, sanitaires et sensoriels de la désalcoolisation du vin

Animée par Gilles de Revel, Professeur d'œnologie, Institut des sciences de la vigne et du vin, Université de Bordeaux

Professionnels confirmés :
Frédéric Chouquet-Stringer, Fondateur et Directeur, Zenothèque
Stéphane Brière, Expert en développement de vins, bières et spiritueux désalcoolisés, B&S Tech

17h15 : Propos conclusifs
Fabrizio Bucella, Professeur à l'Université libre de Bruxelles, Directeur Inter Wine and Dine

Accès gratuit pour les non-professionnels (étudiants, enseignants-chercheurs)

Inscription en ligne préalable obligatoire : https://www.leh.fr/evenement/vds/56?#inscription

Participation au titre de la formation continue des avocats et des juristes
Tarif professionnel : 85€ TTC - L'inscription sera validée à réception du règlement à établir à l'ordre de LEH et à retourner à : LEH Evénement – 253-255 cours Maréchal Gallieni 33000 Bordeaux - Une attestation sera remise aux participants