Stéphane Mouré et Jean-Baptiste Pierchon (dir.), Le sceptre renversé : mélanges en l'honneur de Jean Barbey ouvrage publié avec le concours de l'Université du Mans, mare & martin, 2019, Liber amicorum, 350 p. 
Stéphane Mouré, L'ennemi au siècle des Lumières : De l'incorporation monarchique à l'activisme révolutionnaire, Les Éditions Mare et Martin, 2013, Histoire du droit & des institutions, 763 p.
Stéphane Mouré, Raphaël Contini et Béatrice Geninet, Réussir sa première année de droit, Studyrama, 2009, 6e éd., Principes, 238 p.
Stéphane Mouré, Raphaël Contini et Béatrice Geninet, Réussir son 1er cycle de droit, Studyrama, 2004, Principes, 190 p.
Stéphane Mouré, Raphaël Contini et Béatrice Geninet, Réussir son DEUG de droit, Jeunes éd.-Studyrama, 2003, Principes, 190 p.
Stéphane Mouré, Raphaël Contini et Béatrice Geninet, Réussir son DEUG de droit, Jeunes éd., 2001, Principes, 288 p.
Stéphane Mouré, Le droit d'ingérence humanitaire ou la conjuration du politique, 1996, 112 p.
