Thèse
Le chancelier, vicaire et lieutenant général du roy sur le faict de la loy : d'après l'oeuvre d'Antoine Duprat, Guillaume Poyet et Michel de l'Hospital. Thèse soutenue en 2001 à Paris 2, sous la direction de Albert Rigaudière.
Ouvrages
Anne Rousselet-Pimont, Pascale Gonod et Loïc Cadiet (dir.), L'École de droit de la Sorbonne dans la cité, IRJS Editions, 2017, 2e éd., 258 p. 
Anne Rousselet-Pimont, Pierre Bonin, Fanny Cosandey et Elie Haddad (dir.), À la croisée des temps : approches d'histoire politique, juridique et sociale, Presses universitaires de Rennes, 2016, L'univers des normes, 212 p.
Anne Rousselet-Pimont, Pascale Gonod et Loïc Cadiet (dir.), L'École de droit de la Sorbonne dans la cité, IRJS Editions, 2012, 256 p.
Anne Rousselet-Pimont, Le Chancelier et la loi au XVIe siècle : d'après l'oeuvre d'Antoine Duprat, de Guillaume Poyet et de Michel de l'Hospital, De Boccard, 2005, Romanité et modernité du droit, 635 p.
Anne Rousselet-Pimont, La règle de l'inaliénabilité du domaine de la Couronne : étude doctrinale de 1566 à la fin de l'Ancien régime, LGDJ, 1997, Travaux et recherches Panthéon-Assas Paris II, 159 p.
Anne Rousselet-Pimont, La Règle de l'inaliénabilité du domaine de la couronne : étude doctrinale de 1566 à la fin de l'Ancien régime, l'auteur, 1996, Travaux et recherches Panthéon-Assas, Paris II, 168 p.
Articles
Anne Rousselet-Pimont, « Les gens du parlement sont-ils des parlementaires ? », in Nicolas Laurent-Bonne et Xavier Prévost (dir.), Penser l'ancien droit public. Regards croisés sur les méthodes des juristes (III), Paris, LGDJ, 2022, pp. 151-180
Anne Rousselet-Pimont, « La justice est une chose bonne, mais les hommes qui la gouvernent sont plus meschans que les diables.” La justice aux temps des guerres de Religion d’après les Mémoires de Claude Haton. », Revue historique de droit français et étranger, N° 1, 2020, pp. 15-53 
Anne Rousselet-Pimont, « Droit comparé en terres d'Anjou d'après les commentaires coutumiers de René Choppin », Revue d'histoire des facultés de droit et de la culture juridique, du monde des juristes et du livre juridique, 2019, pp. 397-423
Anne Rousselet-Pimont, « L'unité du droit vue par un arrêtiste toulousain, Géraud de Maynard (1537-1607) », in Patrick Arabeyre et Olivier Poncet (dir.), La règle de l'unité ? Le juge et le droit du roi dans la France moderne (XVe-XVIIIe siècle), Paris, Classique Garnier, 2019, pp. 19-44
Anne Rousselet-Pimont, « Le roi, la loi et la rente à l'Epoque moderne », in Luisa Bruni, Serge Dauchy, Olivier Descamps et Xavier Prévost (dir.), Le droit face à l'économie sans travail. Tome I : Sources intellectuelles, acteurs, résolutions des conflits, Paris, Classique Garnier, 2019, pp. 243-263
Anne Rousselet-Pimont, « Le dissensus et le droit. La crainte de la nouveauté législative », in F. Alazard, S. Geonget, L. Gerbier et P.A. Mellet (dir.), Dissensus. Pratiques et représentations de la diversité des opinions, 1500-1650, Paris, Honoré Champion, 2016, pp. 43-61
Voir plus
Anne Rousselet-Pimont, « Démarche communicationnelle des producteurs de droit : constance et/ou renouvellement », in Sandrine Chassagnard-Pinet et Serche Dauchy (dir.), Droit, justice et politiques communicationnelles. Permanence et ruptures, Paris, Mare et Martin, 2015, pp. 41-70
Anne Rousselet-Pimont, « Valeur et typologie des arrêts d'après les arrêtistes », in Géraldine Cazals et Stéphan Geonget (dir.), Des "arrests parlans". Les arrêts notables à la Renaissance entre droit et littérature, Genève, Droz, 2014, pp. 241-258
Anne Rousselet-Pimont, « Le juge d'Eglise et la loi royale, entre autonomie et soumission », in Patrick Arabeyre et Brigitte Basdevant-Gaudemet (dir.), Les clercs et les princes. Doctrines et pratiques de l'autorité ecclésiastique à l'Epoque moderne, Paris, Ecole Nationale des Chartes, N° 41, 2013, pp. 145-163
Anne Rousselet-Pimont, « L'Ecole de droit avant l'Ecole de droit », in Pascale Gonod, Anne Rousselet-Pimont et Loïc Cadiet (dir.), L'Ecole de droit de la Sorbonne dans la Cité, Paris, IRJS Editions, 2012, pp. 30-44
Anne Rousselet-Pimont, « LA LIBÉRALITÉ SELON LE DROIT : ÉTUDE DES PRINCIPES ET DE LA CASUISTIQUE JUDICIAIRE AU XVI E SIECLE », Le Verger, 2012, p. NC
Anne Rousselet-Pimont, « Relayer les lois du roi à l'Epoque moderne. Si veut le roi, si veut la loi », L'écho des lois. Du parchemin à internet, Paris, La documentation française, 2012, pp. 55-79
Anne Rousselet-Pimont, « Désamorcer le conflit. La portée du discours législatif au XVIe siècle », C@hiers du CRHiDI. Histoire, droit, institutions, société, N° 31, 2009, pp. 9-28
Anne Rousselet-Pimont, « Normes et ordres juridiques dans les Décisions notables de Gilles Le Maiste », in Corinne Leveleux-Teixeira, Anne Rousselet-Pimont, Pierre Bonin et Florent Garnier (dir.), Normes et normativité. Etudes d'histoire du droit rassemblées en l'honneur d'Albert Rigaudière, Paris, Economica, 2009, pp. 189-211
Anne Rousselet-Pimont, « L'abus de la loi chez Daniel Jousse », in Corinne Leveleux, Yann Delbrel (dir.), Daniel Jousse (1704-1781). Un juriste au temps des Lumières, Limoges, PULIM, N° 16, 2007, pp. 115-132
Anne Rousselet-Pimont, « Chronique d’histoire du droit français et étranger. La première modernité : XVIe - première moitié du XVIIe siècle. », Revue historique de droit français et étranger, N° 1, 2007, pp. 133-180
Anne Rousselet-Pimont, « Une générosité suspecte : les libéralités aux proches parents des conjoints d’après la jurisprudence du parlement de Paris aux XVIe-XVIIe siècles », Revue historique de droit français et étranger, N° 2, 2005, pp. 183-213
Autres
Anne Rousselet-Pimont, Pierre Bonin, Fanny Cosandey et Elie Haddad, A la croisée des temps. Approches d'histoire politique, juridique et sociale, Rennes, PUR, p. 212
Anne Rousselet-Pimont, Corinne Leveleux-Teixeira, Pierre Bonin, Florent Garnier et Jacques Le Goff, Le gouvernement des communautés politiques à la fin du Moyen Âge. Entre puissance et négociation : Villes, finances, État, Paris, Éditions Panthéon-Assas, p. 581
Anne Rousselet-Pimont, Corinne Leveleux-Teixeira, Pierre Bonin et Florent Garnier, Normes et normativité. Etudes d'histoire du droit rassemblées en l'honneur d'Albert Rigaudière, Paris, Economica, p. 396
