Thèse

Le don en droit. Thèse soutenue en 2006 à Paris 2, sous la direction de Denis Alland.

Ouvrages

Anne Foubert, Droit de l'emploi public, Presses universitaires de France - Humensis, 2020, Collection droit fondamental, 289 p.

Anne Foubert, Le don en droit, 2006, 451 p.

Articles

Anne Foubert, « La loyauté de l'agent public », in Alexandre Desrameaux, Christophe Geslot (dir.), La confiance publique. Notion cardinale du droit et de l'État ?, IFJD, 2024, pp. 129-141 

Anne Foubert, « La propriété des vestiges archéologiques immobiliers », Revue française de droit administratif, N° 5, 2012, p. 893