Thierry Choffat, Dimitri Casali, Nicolas Cadet, Éric Teyssier (dir.), Histoire de l'Armée française: de la guerre de Cent Ans à nos jours, Editions Ring, 2022, Histoire, 619 p.
Thierry Choffat, Marin Menzin, Drouot, le sage de la Grande Armée: le sage de la Grande Armée, Soteca éditions, 2019, 100 p.
Extrait de la 4e de couv. : "Antoine Drouot reste l'une des personnalités les plus attachantes de l'épopée impériale. Non seulement sa carrière militaire le mène aux plus hauts sommets de l'armée, mais ses qualités humaines font que son nom demeure dans les souvenirs et le coeur de nombreux napoléoniens. C'est que Drouot est surtout remarquable par sa bonté, sa piété, sa modestie, son honnêteté, sa générosité, sa fidélité... Enfant précoce et travailleur, il impressionne le jury de l'Ecole d'artillerie de Châlons par ses connaissances scientifiques. Artilleur, il montre ses capacités et son courage dès ses premières batailles en 1794. S'il a du mal à monter en grade, c'est que la malchance s'acharne contre lui. Malgré ses demandes, il est absent des grandes batailles puisqu'il excelle dans les fonctions d'inspecteur ou de directeur de manufactures d'armes."
Thierry Choffat, Jean-Marie Thiébaud, Gérard Tissot-Robbe (dir.), Les médaillés de Sainte-Hélène en Franche-Comté, 1857-1858 , Éditions des Amis des Archives de Franche-Comté, 2016, 550 p.
Thierry Choffat, Alain-Jacques Tornare, La Bérézina: Suisses et Français dans la tourmente de 1812, Cabédita, 2012, Archives vivantes, 198 p.
Thierry Choffat, Jean-Marie Thiébaud, Gérard Tissot-Robbe, Les Comtois de Napoléon: cent destins au service de l'Empire, Cabédita, 2006, Archives vivantes, 268 p.
Thierry Choffat, Jean-Marie Thiébaud, Gérard Tissot-Robbe, Les Francs-Comtois et l'Empire, L'intermédiaire des chercheurs et curieux, 2004, 416 p.
Thierry Choffat (dir.), L'Élection présidentielle de 1995, Presses universitaires de Nancy, 1997, Collection Droit, politique, société, 144 p.