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La prise en compte des données environnementales par le contrat. Thèse soutenue en 2016 à Aix-Marseille, sous la direction de Hugo Barbier.

Sabrina Dupouy, Le contrat et l'environnement, Presses Universitaires d'Aix-Marseille, 2020, Collection de l'institut de droit des affaires, 542 p.

Sabrina Dupouy (dir.), Jalons pour une économie verte, Presses universitaires d'Aix-Marseille, 2012, Collection de l'Institut du Droit des affaires, 513 p.

Sabrina Dupouy, « La prévention par la cessation de l’illicite", Energie - Environnement - Infrastructures, LexisNexis, 2019, n° 6, juin », Energie - Environnement - Infrastructures, 2019, p. NC

Sabrina Dupouy, « Les actes portant sur l'immeuble", in: L'immeuble et le droit des procédures collectives, A. Cerati-Gauthier, V. Perruchot-Triboulet (dir.), Joly, 2019, p. 85 », in Joly (dir.), L'immeuble et le droit des procédures collectives, A. Cerati-Gauthier, V. Perruchot-Triboulet (dir.), Joly, 2019, 228 p., 2019, p. 85

Sabrina Dupouy, « Bilan des travaux », p. NC, Olivier Dupéré, MCF en droit public, CRJ EA 14-Université de la Réunion, colloque Droit et volcanisme, Saint-Denis, 01 janvier 2020

Sabrina Dupouy, « La nature, sujet de droit », p. NC, réseau Unesco des villes apprenantes, cycle de conférences réseau Unesco des villes apprenantes : Humboldt et la redécouverte de la nature, Clermont-Ferrand, 12 février 2020

Sabrina Dupouy, « La singularité juridique de la fondation, les apports de la reconnaissance d'utilité publique, les nouveaux statuts-type approuvés par le Conseil d'Etat », p. NC, Jacques Mestre, Pr de droit privé et de sciences criminelles, AMU, colloque La fondation, entre l'économique et le sociétal, Clermont-Ferrand, 28 mars 2019

Sabrina Dupouy, « Le contrat face au devoir accepté des entreprises transnationales de protéger l’environnement », p. NC, University of Economics/University of Danang, ICLIBED-2019 International Conference on Law, International Business and Economic Development, Danang City, Vietnam, Viet Nam, 22 novembre 2019

Sabrina Dupouy, « Perception du risque naturel à l'épreuve des droits fondamentaux », p. NC, Ecole doctorale ED 245 SEJPG, journée d'étude Risque, perception et adaptation : comment ce sujet est-il traité dans nos disciplines ?, Clermont-Ferrand, 16 mai 2019

Sabrina Dupouy, « Remise en état de l'environnement pollué suite à une catastrophe volcanique », p. NC, Anne Jacquemet-Gauché, Pr de droit public, CMH EA 4232-UCA, workshop projet I-Site Cap 20-25 UCA Prévention des risques et réaction face aux catastrophes volcaniques - Réunion & Guadeloupe, Clermont-Ferrand, 09 avril 2019