# Droit public et alimentation - Portail Universitaire du droit

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> URL : https://univ-droit.fr/recherche/actualites-de-la-recherche/parutions/64208-droit-public-et-alimentation-9782802776710
> Description : droit public et alimentation, présentation de l'éditeur l’alimentation porte en elle des dimensions variées – biologique, environnementale, sociale, ...

## Parution

- **ISBN** : 978-2-802-77671-0
- **Éditeur** : Bruylant
- **Auteurs universitaires** : Olivier Guézou, Stéphane Manson

## Résumé

Présentation de l'éditeur
L’alimentation porte en elle des dimensions variées – biologique, environnementale, sociale, sociétale, politique, religieuse – tant individuelles que collectives, en lien direct avec les droits humains, avec les politiques publiques ou la souveraineté des États. Elle recèle et présente des enjeux d’intérêt général protéiformes que le droit public ne peut ignorer. Les bouleversements scientifiques et techniques, sociaux, climatiques et géopolitiques renforcent encore l’utilité de s’intéresser à l’articulation entre Droit public et alimentation. Une telle étude doit permettre de déterminer dans un premier temps la reception de « l’alimentation en droit public », avant d’étudier dans un second temps le contenu de la réglementation et la structuration concrète du « droit public de l’alimentation ».
Pour mener à bien cette étude, une équipe de vingt-et-un auteurs a été constituée sous la direction scientifique d’Olivier Guézou et Stéphane Manson, sous les auspices du Centre de recherche « Versailles Saint-Quentin Institutions Publiques », laboratoire de droit public de l’Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines.
Le présent ouvrage est le résultat de cette recherche.


## Métadonnées

- **Catégorie** : Parutions
- **Publié** : 2026-08-28

## Tags

Alimentation, Droit public, Droit public, Environnement, Etat, Institutions, Politiques publiques, Sciences politiques, Souveraineté

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