Programme

13h45 : Accueil des intervenants et du public

14h00 : Introduction du sujet par les étudiants

14h15 : Une émergence du concept de végétarisme
Ronja Bertold, Union végétarienne européenne (intervention en visioconférence en anglais)

14h45 : L'encadrement juridique du nouveau marché agroalimentaire végétarien
Pierre-Etienne Bouillot, AgroParisTech

15h15 : Un nouveau marché agroalimentaire encore en construction : les aspirations environnementales et sanitaires du consommateur sont-elles satisfaites ?
Youssef Chatty, CLCV

15h45 : Pause-café

16h15 : Table-ronde - Le secteur privé est-il capable de répondre seul aux enjeux environnementaux et éthiques liés au végétarisme : quel rôle pour les politiques publiques ?
Frédéric Mesguich, Association végétarienne de France
Youssef Chatty, CLCV
Pierre-Etienne Bouillot, AgroParisTech

17h30 : Conclusion et clôture de la conférence

Entrée libre dans le respect des normes sanitaires en vigueur