Portail universitaire du droit

L'éthique et le vin

Colloque

L'éthique et le vin

Le droit comme levier d’une nouvelle qualité ?

vendredi 28 avril 2017

Programme

 

Introduction

Gouvernance, parties prenantes, compliance, RSE et autres. L’éthique, une attitude profitable

9h20 : L’approche du juriste : la gouvernance durable
Catherine Malecki, Professeur de droit privé, Université de Rennes

 

I - Ethique et bonnes pratiques

 

9h40 : Ethique du vin et normes : les chartes éthiques et le reporting
Ronan Raffray, Professeur de droit privé, université de Bordeaux, Directeur du M2 droit de la vigne et du vin

10h00 : L’éthique comme facteur de différenciation : l’exemple d’une cave coopérative
Philippe Pierre, Directeur général des vignerons de Buzet

10h20 : Ethique du vin et « vide juridique » : le défi des vins naturels
Les étudiants du M2 droit de la vigne et du vin, Université de Bordeaux

10h40 : Pause-café

 

II - Ethique, consommation et dégustation

 

11h20 : Responsabilité sociale et environnementale de l’entreprise viticole : les attentes des consommateurs
Yann Raineau, Doctorant en économie, ISVV

11h40 : L’éthique dans la dégustation
Michel Bettane, Agrégé de lettres classiques, Critique de vins

12h00 : Discussions

12h30 : Déjeuner/buffet

 

III - Ethique et terroir

 

14h00 : Propagande, publicité : le terroir, vecteur d’une communication éthique ?
Olivier Serra, Professeur d’histoire du droit, Université de Rennes

14h20 : La mise en place d’une politique de protection des terroirs viticoles à Bordeaux
Jean-Louis Vivière, Chargé de mission terroirs et territoires, conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux

14h40 : La gestion du potentiel viticole de l’AOC Cognac, questions juridiques et éthiques
Alexandre Bienvenu, Docteur en droit, avocat, Barreau de Bordeaux

 

IV - Ethique et entreprise

 

15h00 : Les éléments de compliance de l’employeur : l’exemple de la santé au travail
Alexandre Charbonneau, Maître de conférences, Université de Bordeaux

15h20 : Compliance et production : l’exemple d’une maison de spiritueux
Jean-Marc Girardeau, Président du directoire de la maison Mounier 

Conclusion

15h40 : Ethique marchande, éthique des hommes, éthique de la terre ?
Alexandre Zabalza, Maître de conférences, université de Bordeaux

16h00 : Dégustation

 

Contact : T 05 56 84 65 59 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 16 avenue Léon Duguit - CS 50057 - 33608 Pessac Cedex
Tarifs et droit d’entrée :
Entrée libre sur inscription, pour les étudiants et enseignants-chercheurs.

Le colloque est ouvert à la formation continue des avocats et des notaires (8h) pour un tarif de 80 euros la demi-journée et 150 euros pour la journée.

Pour les autres professionnels, le tarif est de 50 euros la journée.
Tous les professionnels peuvent s’inscrire pour le déjeuner du midi pour un tarif de 30 euros /pers.


Institut des Sciences de la vigne et du vin
210 Chemin de Leysotte
33140 Villenave d’Ornon
Imprimer

Programme

Copyright © 2017 Portail Universitaire du droit - Tous droits réservés
Une réalisation Consultech