Thèse
L'obligation de veiller à ses intérêts. Thèse soutenue en 2006 à Bordeaux 4, sous la direction de Philippe Conte.
Ouvrages
Amane Gogorza (dir.), Les dynamiques pénales du sentiment d'injustice : [actes de colloque], Presses de l'Université Toulouse 1 Capitole, 2022, Cahiers Jean Monnet, 162 p. 
Amane Gogorza et Wanda Mastor (dir.), Les langues régionales et la construction de l'État en Europe : actes du colloque organisé les 7 et 8 juin 2018 par l'IRDEIC - Centre d'excellence Jean Monnet, Librairie générale de droit et de jurisprudence, une marque de Lextenso, 2019, Grands colloques, 306 p.
Amane Gogorza, Jean-Christophe Saint-Pau, Marie-Pierre Robert, Marion Lacaze, Gaël Piette et Camille de Jacobet de Nombel (dir.), Droit pénal, culture et religion Le droit pénal de la consommation Le principe de précaution en droit pénal étranger et comparé, Éditions Cujas, 2017, 477 p.
Amane Gogorza, Jean-Christophe Saint-Pau et Romain Ollard (dir.), La responsabilité pénale des personnes morales : étude comparée, Éd. Cujas, 2014, 413 p.
Amane Gogorza, L'obligation de veiller à ses intérêts, 2006, 541 p.
Amane Gogorza, La notion d'interrogatoire au stade de l'instruction, 1999, 48 p.
Articles
Amane Gogorza, « Actualités du droit pénal espagnol », Revue de science criminelle et de droit pénal comparé, N° 4, 2023, p. 971 
Amane Gogorza et Gonzalo Quintero Olivares, « Actualités du droit pénal espagnol », Revue de science criminelle et de droit pénal comparé, N° 2, 2021, p. 573
Amane Gogorza et Gonzalo Quintero Olivares, « Actualités du droit pénal espagnol », Revue de science criminelle et de droit pénal comparé, N° 2, 2020, p. 487
Amane Gogorza et Laurent Desessard, « Chronique de droit pénal international », Revue pénitentiaire et de droit pénal, 2019, pp. 481-489
Amane Gogorza, « Affaire « Sandoval » : vers une extradition de l'ex-policier argentin ? », Recueil Dalloz, N° 26, 2018, p. 1480
Amane Gogorza et Bertrand De Lamy, « La seconde mort constitutionnelle du délit de consultation habituelle de sites terroristes », La Semaine Juridique. Edition Générale (JCP G), Editions du Juris-classeur, N° 5, 2018
Voir plus
Amane Gogorza et Laurent Desessard, « Chronique de droit pénal international », Revue pénitentiaire et de droit pénal, 2018, pp. 415-442
Amane Gogorza, « Rohingyas en Birmanie : quel rôle pour le droit pénal international », Recueil Dalloz, Paris, N° 40, 2017
Amane Gogorza, « Rohingyas en Birmanie : quel rôle pour le droit pénal international ? », Recueil Dalloz, N° 40, 2017, p. 2360
Amane Gogorza et Bertrand De Lamy, « L'abrogation par le Conseil constitutionnel du délit de consultation habituelle de sites terroristes : note sous Cons constit 10 fév 2017, n° 2016-611 QPC », La Semaine Juridique. Edition Générale (JCP G), Editions du Juris-classeur, N° 13, 2017
Amane Gogorza, « L'autorisation judiciaire pendant la phase policière », Revue de science criminelle et de droit pénal comparé, N° 2, 2017, p. 247
Amane Gogorza, « Les écoutes judiciaires en Espagne », Les colloques de l’ISCJ : Les écoutes judiciaires en procédure pénale, Institut de Sciences Criminelles et de la Justice / Université de Bordeaux, N° 2, 2017
Amane Gogorza et Bertrand De Lamy, « L'audition libre devant le Conseil constitutionnel », L'audition libre: de la pratique à la réforme, LGDJ-Lextenso, 2017
Amane Gogorza, « Compétence universelle et réconciliation sociale », Revue de science criminelle et de droit pénal comparé, N° 2, 2010, p. 353
Autre
Amane Gogorza et Wanda Mastor, Les langues régionales et la construction de l’Etat, LGDJ, Grands colloques, p. 318
