Thèse
Les origines médiévales du contentieux administratif : XIVe - XVe siècles. Thèse soutenue en 1999 à Paris 2, sous la direction de Albert Rigaudière.
Ouvrages
Katia Weidenfeld, Jacques Krynen, Jean Bastier, Marie-Bernadette Bruguière, Henri Gilles, Gérard Giordanengo, André Gouron, Jean Hilaire, Germain Sicard, Laurent Mayali, Jacques Poumarède, Antoine Leca, Xavier Martin, Olivier Guillot, Patrick Arabeyre, Jean-Louis Thireau, Christian Chêne, Marie-France Renoux-Zagamé, Gérard Daniel Guyon, Michelle Bubenicek et Jacqueline Vendrand-Voyer, Droit romain, jus civile et droit français : [actes de la table ronde réunie à l'université de Toulouse I du 24 au 26 septembre 1998], cPresses de l'Université Toulouse 1 Capitole, 2021
Katia Weidenfeld et Alexis Spire, L'impunité fiscale : quand l'Etat brade sa souveraineté, La Découverte, 2015, L'Horizon des possibles, 176 p.
Katia Weidenfeld, À l'ombre des niches fiscales, Economica, 2011, Pratique du droit, 147 p.
Katia Weidenfeld, Histoire du droit administratif : du XIVe siècle à nos jours, Economica, 2010, Corpus, 345 p.
Katia Weidenfeld, Chemins de traverse, de la loi du roi au Conseil d'Etat, [S.n.], 2009, 359 p.
Katia Weidenfeld et Alexis Spire, Les usages sociaux de la justice administrative, [S.n.], 2009, 85 p.
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Katia Weidenfeld, Le privilège de juridiction des normands aux XIVe et XVe siècles : entre affirmation politique et usage opportuniste, [PUC], 2007, 132 p.
Katia Weidenfeld et Philippe Askenazy, Les soldes de la loi Raffarin : le contrôle du grand commerce alimentaire, Éd. Rue d'Ulm et de Presses de l'école normale supérieure, 2007, Collection du CEPREMAP, 57 p.
Katia Weidenfeld, Le licenciement des "salariés protégés" dans l'oeil du juge administratif, L.G.D.J., 2003, 744 p.
Katia Weidenfeld, Le modèle romain dans la construction d'un droit public médiéval : "assimilations et distinctions fondamentales" devant la justice aux XIVe et XVe siècles, Dalloz, 2003, 502 p.
Katia Weidenfeld, La réforme du droit privé dans la Réforme sociale, 1881-1901, [Société d'Economie et de Sciences Sociales], 2002, Les études sociales, 117 p.
Katia Weidenfeld, Les origines médiévales du contentieux administratif : XIVe-XVe siècles, De Boccard, 2001, Romanité et modernité du droit, 653 p.
Katia Weidenfeld, L'incertitude du droit devant les juridictions parisiennes au XVe siècle, [S.n.], 2000, 91 p.
Katia Weidenfeld, Le contentieux de la taille royale au XVe siècle, Comité pour l'Histoire économique et financière de la France, 2000, 888 p.
Katia Weidenfeld, Les privilèges du fisc et les avocats du Parlement de Paris : quelques exemples de l'influence du droit savant sur les praticiens à la fin du Moyen âge, Presses de l'Université des Sciences Sociales de Toulouse, 1999, 472 p.
Katia Weidenfeld, La police de la petite voirie à Paris à la fin du Moyen âge : Mémoire pour le diplôme d'études approfondies histoire du droit, présenté et soutenu publiquement, LGDJ, 1996, Travaux et recherches Panthéon-Assas Paris II, 233 p.
Articles
Katia Weidenfeld, « Dans l'« atelier du juge » », Actualité juridique Droit administratif, N° 10, 2024, p. 552 
Katia Weidenfeld, « Les grands commis de l’Etat en France à la fin du Moyen Age », Qu’est-ce qu’un grand commis de l’Etat ?, 2022, pp. 33-43
Katia Weidenfeld et Patrick Arabeyre, « Les chartistes et le droit au XXe siècle », Bibliothèque de l'École des chartes, 2021, pp. 105-132
Katia Weidenfeld, « Les grands commis de l’État en France à la fin du Moyen Âge », Qu'est-ce qu'un grand commis de l'État ? Passé et avenir : actes du colloque organisé à Paris, le 5 février 2021 / par le Comité d'histoire du Conseil d'État et de la juridiction administrative, Paris, La Documentation française, 2021, pp. 33-43
Katia Weidenfeld, « La transparence fiscale », La justice fiscale (Xe-XXIe siècle) / sous la direction d'Emmanuel de Crouy-Chanel, Cédric Glineur et Céline Husson-Rochcongar, Bruxelles, Bruylant, 2020, pp. 195-216
Katia Weidenfeld, « L’affaire Pagès (1939-1943) », Des racines du droit & des contentieux : mélanges en l'honneur du professeur Jean-Louis Mestre. Tome II, Le Mans, Éditions l'Épitoge, 2020, pp. 295-308
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Katia Weidenfeld, « Conseil d’État, 3 juillet 1936 n°43239 et 43240, Demoiselle Bobard et autres », Les grands arrêts politiques de la jurisprudence administrative / sous la direction de Thomas Perroud, Jacques Caillosse, Jacques Chevallier et Danièle Lochak, Issy-Les-Moulineaux, LGDJ, 2019, pp. 219-228
Katia Weidenfeld, « La répression de la fraude fiscale, un accompagnement ambigu du pouvoir royal d'imposer (XIVe-XVIIIe siècle) », La règle de l'unité ? Le juge et le droit dans la France moderne (XVe-XVIIIe siècle) / sous la direction de Patrick Arabeyre et Olivier Poncet, Paris, Classiques Garnier, 2019, pp. 105-124
Katia Weidenfeld, Florent Garnier et Olivier Poncet, « Les moutons tondus », Déclarez vos revenus ! Histoire et imaginaire d'un instrument fiscal (XVIIIe-XXIe siècle) / études réunies par Olivier Poncet et Katia Weidenfeld, Paris, École nationale des chartes, 2019, pp. 245-294
Katia Weidenfeld et Alexis Spire, « Obtenir justice : une affaire de capital ? », Délibérée, 2019, p. NC
Katia Weidenfeld et Alexis Spire, « Punir les délinquants fiscaux en France et au Royaume-Uni : vers la convergence des modèles ? », Archives de politique criminelle, 2017, p. NC
Katia Weidenfeld et Alexis Spire, « Punishing tax offenders in France and Great Britain: two criminal policies », Journal of Financial Crime, 2017, p. NC
Katia Weidenfeld, « Quel recours pour un député sanctionné ? », Actualité juridique Droit administratif, N° 30, 2015, p. 1692
Katia Weidenfeld, « La cession de l'hippodrome de Compiègne devant le tribunal administratif de Paris », Actualité juridique Droit administratif, N° 30, 2013, p. 1744
Katia Weidenfeld, « Une nouvelle annulation de placement à l'isolement d'un détenu contre son gré », Actualité juridique Droit administratif, N° 25, 2004, p. 1364
Katia Weidenfeld, « L'affirmation de la liberté d'expression : une oeuvre de la jurisprudence administrative ? », Revue française de droit administratif, N° 6, 2003, p. 1074
Autres
Katia Weidenfeld, Impôt, in Paris (dir.), Dictionnaire des biens communs [2e édition mise à jour], PUF - Quadrige, p. NC
Katia Weidenfeld et Patrick Arabeyre, Preuve, in Frédéric Duval (dir.) (dir.), En quête de sources : dictionnaire critique, École nationale des Chartes, pp. 329-331
