Eric Peuchot, Édouard Bonnefous et Laurent Richer (dir.), Droit au musée, droit des musées : [colloque, Paris, 30 avril 1993], Dalloz, 1994, 152 p.
Eric Peuchot, La Carte d'identité de commerçant étranger, Librairie générale de droit et de jurisprudence, 1989, 1136 p.
Eric Peuchot, La responsabilité administrative, la Documentation française, 1989, Documents d'études, 44 p.
Eric Peuchot, L'obligation de désintéressement des agents publics, 1987, 675 p.
Eric Peuchot, Fred Kupferman, Louis Fougère et Jeanne Becquart-Leclercq, La Corruption, Presses universitaires de France, 1984, 208 p.
Eric Peuchot, La Campagne présidentielle de Valéry Giscard d'Estaing en 1981, 1981, 244 p.